Nikmati Kelezatan Kerak Telor dengan 5 Resep Pilihan – Kerak telor adalah kuliner khas Jakarta yang memiliki cita rasa unik dan kelezatan tersendiri. Terbuat dari bahan dasar beras ketan, telur, dan bumbu khas, kerak telor telah menjadi nova88 alternatif ikon kuliner Betawi yang legendaris. Meskipun mudah ditemukan di berbagai festival atau acara budaya Betawi, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah lima resep kerak telor yang dapat Anda coba!
1. Kerak Telor Klasik
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan, rendam 2 jam
- 2 butir telur (bebek atau ayam)
- 50 gram kelapa parut sangrai
- 1 sdm ebi kering, rendam dan haluskan
- 1 sdm bawang goreng
- Garam, lada, dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan datar tanpa minyak, tambahkan 2 sdm beras rajamahjong ketan hingga setengah matang.
- Kocok telur dengan garam, lada, ebi, dan kelapa sangrai. Tuangkan di atas beras ketan, ratakan.
- Tutup dan biarkan matang di atas api kecil. Angkat kerak telor lalu taburi bawang goreng.
2. Kerak Telor Spesial dengan Telur Bebek
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan, rendam 2 jam
- 2 butir telur bebek
- 1 sdm kelapa sangrai
- 1 sdm ebi yang dihaluskan
- Bawang goreng secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tambahkan beras ketan.
- Campurkan telur bebek dengan kelapa sangrai, ebi, garam, dan lada. Tuang di atas ketan.
- Masak hingga telur matang dan permukaan agak kering, lalu taburkan bawang goreng.
3. Kerak Telor Ayam Pedas
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan, rendam
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm ebi halus
- Kelapa parut sangrai
- Cabai bubuk (sesuai selera)
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Kocok telur dengan ebi, kelapa sangrai, garam, dan cabai bubuk.
- Panaskan wajan, masukkan beras ketan, dan tuang campuran telur di atasnya.
- Masak hingga kering, angkat dan tambahkan bawang goreng.
4. Kerak Telor Rempah
Bahan-bahan:
- 100 gram beras ketan
- 2 butir telur
- 1 sdm kelapa sangrai
- 1 sdm ebi halus
- Bumbu rempah: jintan, ketumbar, kunyit bubuk
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Campurkan telur dengan bumbu rempah, kelapa, dan ebi.
- Panaskan wajan, tambahkan beras ketan, tuang campuran telur.
- Masak hingga kering dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Kerak Telor Mini untuk Camilan
Bahan-bahan:
- 50 gram beras ketan, rendam
- 1 butir telur
- 1 sdm kelapa sangrai
- Ebi secukupnya
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Siapkan wajan kecil, masukkan beras ketan dan campuran telur, ebi, dan kelapa.
- Masak hingga kering, sajikan dalam porsi kecil sebagai camilan.
Dengan lima resep ini, Anda bisa menikmati kerak telor dengan variasi yang berbeda dan tetap lezat